山梨市商工会青年部が開発に取り組んだ山梨・牧丘産の巨峰を使った
『巨峰ケチャップ』が完成しました。

【山梨市商工会特産企画実行委員会パンフレットより】
『オリジナル』ケチャップを想像すると誰もがあの赤茶色のトマトケチャップを思い浮かべます。
巨峰ケチャップは、牧丘の巨峰を100%使用したインパクトある紫色のケチャップです。素材としてトマトより高級な巨峰を使用することで、品のある香りと上品な味わいに仕上がりました。ブドウと共に育つケチャップ、新しい調味料として、これからどんな食材と出会い、どんな料理となって進化していくのか、莫大な可能性を秘めた調味料の誕生です。
『デミグラス』巨峰ケチャップ(オリジナル)を更に進化させたのが、巨峰ケチャップ(デミグラス)です。元々砂糖の使用が無い中で、巨峰本来の甘み成分が生かされているケチャップですが、更にタマネギ
等の野菜ペーストを加えることにより、甘み(旨み)成分が増しました。巨峰の紫色が無いのが残念ですが、深みのある味わいは、(オリジナル)以上の自信作となりました。
≪巨峰ケチャップ取扱店≫
「ライフショップこうの」山梨県山梨市上神内川723-1 TEL 0553-22-0328
posted by カンちゃん at 22:38|
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